(资料图片)
1五花肉切片,加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、盐,用手抓匀,放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多,
步骤 2腌好的肉,用筷子把葱段、姜片捡出来,加一勺胡玉美蚕豆酱,抓拌均匀,渣粉倒在干燥的盘子里,腌好的肉两面都蘸上米粉。
步骤 3两面都蘸均匀了
步骤 4都蘸好米粉了,放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。晒的时候,表面覆纱网,防苍蝇。
步骤 5各取一半,高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存,吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。
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步骤 2腌好的肉,用筷子把葱段、姜片捡出来,加一勺胡玉美蚕豆酱,抓拌均匀,渣粉倒在干燥的盘子里,腌好的肉两面都蘸上米粉。
步骤 3两面都蘸均匀了
步骤 4都蘸好米粉了,放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。晒的时候,表面覆纱网,防苍蝇。
步骤 5各取一半,高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存,吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。
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