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饺子主要是用面粉和各种饺子馅制作而成。饺子的热量比较高，每100克饺子中含有将近300大卡的热量，因为添加的饺子馅的种类不同，所以热量也会略有波动。添加蔬菜馅的比较多热量就会降低，添加肉制品比较多，热量就会比较高。按一斤60个水饺计算，30个水饺大概750大卡的热量。饺子属于营养价值很丰富的食物，其中含有大量的蛋白质、碳水化合物和氨基酸，摄入人体之后可以有效的促进食欲，增加饱腹感。
并且可以补充身体所需要的多种微量元素，可以补钙离子，增加骨骼的强度，还可以补充钾离子，保证心脏的射血能力。
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